鲫鱼鸡蛋豆腐汤

分享鲫鱼鸡蛋豆腐汤的鲫鱼鸡蛋做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 美味粥汤分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鲫鱼1条
• 鸡蛋2个
• 豆腐1块
• 生姜一块
• 葱1根
• 盐少许
• 米酒1小杯
• 鸡粉少许
• 胡椒粉少许

鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法详细步骤第1步
所有食材图：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，豆腐洗净沥干水。鲫鱼鸡蛋豆腐切块、豆腐生姜去皮整块拍扁。鲫鱼鸡蛋
用一个汤锅先加上水煮开。豆腐第2步
煲水的鲫鱼鸡蛋过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，豆腐把鲫鱼煎至两面焦黄色即可。鲫鱼鸡蛋
煎好的豆腐鲫鱼丢进汤锅、加上姜块。鲫鱼鸡蛋第3步
余油接着煎豆腐，豆腐豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅。鲫鱼鸡蛋
再加点油继续煎鸡蛋，豆腐鸡蛋照样两面煎成焦黄色，鲫鱼鸡蛋铲起丢进汤锅里。第4步
此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右。
熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉。第5步
豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜。
用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可。第6步
鲜甜、营养、喝起来更方便。（为了拍照，所以没过滤，家人食用时，都会过滤好才端上桌。）
鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法小贴士如果鲫鱼比较小可以多放几条，米酒和生姜都是帮助去腥和提鲜的食材，煮鱼汤时不可少的。大头鱼或其他鱼类都可用这个方法熬汤。鲫鱼鸡蛋豆腐汤的营养分析

• 
  鲫鱼 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...
  一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍
  鲫鱼菜谱： 鲫鱼汤   山yao鲫鱼汤   鲫鱼胡萝卜红薯汤    更多做法>
• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
  鸡蛋菜谱： 番茄炒鸡蛋   热狗   海鲜杂拌鸡蛋凉面    更多做法>
• 
  豆腐 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
  一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
  豆腐菜谱： 家常豆腐   鸿运当头   冬瓜香菇肉末豆腐羹    更多做法>

(责任编辑：休闲)